ALBATROS
DE MONTE ODINA
2019
Albatros es el ave que con sus alas echa a volar, él, es libre y desde los cielos nos guarda esperando que el cometa Halley vuelva, será allí cuando estará en toda su madurez y pujanza una representación alegórica de la vida como migración.
Un coupage de Sauvignon Blanc y Gewürztraminer, todas ellas 100% ecológicas de la cosecha de 2019
Albatros es unos de nuestros vinos ecológicos, los cuales cumplen el doble requisito de haber sidos elaborados con uvas ecológicas, procedentes de Hoz de Barbastro y por los estrictos procedimientos de elaboración exigidos para este tipo de vinos. Ambos aspectos son controlados desde el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
Albatros
"Su vida está en los cielos y es la fama que duerme en ellos con las enormes alas abiertas.
Ellos son su lecho, su nave y sus gavias veleras"
Ramón J. Sender
De aspecto brillante y color amarillo pálido con tonos verdes.
Aromas limpios e intensos. Frutillos verdes, pomelo, hierbas fragantes.
En boca se muestra con cuerpo, con fondo balsámico y anisado.
Vendimia nocturna.
Enfriado de uvas, una vez estrujadas y despalilladas hasta 10ºC.
Maceración del mosto con los hollejos, durante 14 horas.
Sangrado y prensado.
Desfangado de limpieza 48 horas.
Fermentación entre 13º y 14ºC
Estabilización mediante frío y embotellado.
Tiene 13º de alcohol
La temperatura de servicio especial es de 5º a 7ºC
Es un vino perfecto para acompañar: pescados blancos, marisco, foie gras y risottos...
