ALBATROS
DE MONTE ODINA
2019
Albatros es el ave que con sus alas echa a volar. Él es libre y desde los cielos nos guarda, esperando que el cometa Halley vuelva. Será entonces cuando alcanzará en toda su madurez y pujanza, una representación alegórica de la vida como migración.
Albatros es un coupage de Sauvignon blanc y Gewürztraminer, ambas variedades 100% ecológicas.
Albatros es uno de nuestros vinos ecológicos, que cumplen el doble requisito en cuanto a su elaboración: proceden de uvas ecológicas, cultivadas en el terroir de Hoz de Barbastro, y siguen un estricto proceso de elaboración. Ambos aspectos son controlados desde el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE).
Albatros
«Su vida está en los cielos y es la fama que duerme en ellos con las enormes alas abiertas.
Ellos son su lecho, su nave y sus gavias veleras».
― Ramón J. Sender
Nota de cata
De aspecto brillante y color amarillo pálido con tonos verdes.
Aromas limpios e intensos. Frutillos verdes, pomelo, hierbas fragantes.
En boca se muestra con cuerpo, con fondo balsámico y anisado.
Vendimia nocturna.
Enfriado de uvas, una vez estrujadas y despalilladas hasta 10ºC.
Maceración del mosto con los hollejos, durante 14 horas.
Sangrado y prensado.
Desfangado de limpieza 48 horas.
Fermentación entre 13º y 14ºC
Estabilización mediante frío y embotellado.
Graduación: 13 º
Temperatura de servicio: 5 - 7 º C
Vino ideal para disfrutar con pescados blancos, marisco, foie-gras y risottos.
